Le Moulin de Salles : situation
Situé en Dordogne à Tocane Saint Apre sur la très jolie rivière Dronne, le moulin se trouve sur un site de 5 hectares où se dressent un vieux moulin à aubes et une maison d’habitation en bordure de rivière. C’est en 1855 que le marquis de Fayolle dont le magnifique Château domine le coteau sur la route de Saint Astier, lance la construction de l’actuel moulin de Salles. Le site appartient depuis 4 générations à la famille BERARDI.
Monsieur Riciotti BERARDI
Bien connu dans la région de Tocane, il avait emménagé au moulin lorsqu’il avait 17 ans et a travaillé plusieurs années avec le meunier de l’époque pour faire tourner le moulin. Puis, il a créé sur le site, avec l’autorisation du marquis de Fayolle, une laiterie fromagerie et a acquis le moulin et la maison dans les années 70. Le moulin est resté en activité pour fabriquer de la farine pour les animaux jusque dans les années 75 puis est tombé en désuétude, les moulins à eau ayant été largement remplacés par des minoteries électriques.
Aujourd’hui
Désormais, ce sont sa fille et ses petits enfants qui s’occupent de la propriété. Ce joli patrimoine a besoin d’être restauré et pour ce faire, ils ont entrepris de monter un projet de rénovation avec l’idée de refaire tourner le vieux moulin pour, non seulement moudre du grain et refaire de l’huile de noix, mais aussi produire de l’électricité avec la force de l’eau, une énergie totalement propre !